Rutas de Valencia

Rutas y turismo de la Comunidad Valenciana

Gastronomía

  • Coca valenciana de pasas y nueces
    06/06/2006

    Otro postre típico valenciano, también usado, al igual que los buñuelos, frecuentemente como acompañamiento del chocolate en taza, el café...

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  • Bacalao de Cuaresma
    06/06/2006

    Plato tradicionalmente utilizado durante los días de la Cuaresma en los que rigen los preceptos de abstinencia de carne en las comidas.

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  • Arroz a la naranja
    06/06/2006

    Entre las infinitas variedades y formas de cocinar el arroz que existen repartidas por todos los rincones de la Comunidad Valenciana, ésta es quizás una de las menos conocidas.

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  • Coca de San Juan
    06/06/2006

    Receta de postre valenciano pensada para cuatro raciones.

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  • Arroz caldoso con marisco
    06/06/2006

    No todo es paella en Valencia. El arroz caldoso es otro de los platos que se puede degustar en valencia. Ésta es sólo una de las numerosísimas formas de prepararlo, en la que el fruto del mar -como pueblo de tradición marinera no es una casualidad- cobra todo el protagonismo, ya que es el encargado de dar el toque de sabor final al plato.

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  • La Paella: un plato sazonado con ritual
    04/06/2006

    Nadie duda de que el arroz es el ingrediente por excelencia de nuestra rica gastronomía. Los valencianos lo preparamos de mil y una maneras: caldoso, a banda, negro, "rossetjat", "amb fésols i naps", al horno, con "costra%quot;... Casi se podría decir que hay un arroz para cada temporada del año o incluso para cada ocasión.

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