Consulte
también: |
| O busque su producto: |
|
|
24 nuevos vinos y cavas son la apuesta que las bodegas participantes en Ferevin expondrán en Requena entre el 30 de agosto y el 2 de septiembre. Para su elaboración se han empleado innovadoras técnicas, que serán presentadas durante la Feria, y se ha potenciado la utilización de la variedad autóctona Bobal junto con otras variedades, como el Pinot Noir, que satisfarán los gustos de los paladares más exigentes.
La décimo séptima edición de la Feria Requenense del Vino, Ferevin, que tendrá lugar del 30 de agosto al 2 de septiembre de 2007, cuenta este año con un total de 29 bodegas asociadas, 4 más que en la anterior edición, lo que demuestra la gran envergadura que está alcanzando esta Feria, consolidada ya como uno de los escaparates vitivinícolas más importantes de la Comunidad Valenciana y del panorama nacional.
Un total de 26 bodegas expondrán sus caldos en esta magnífica Feria, junto con otros 6 stands institucionales como son el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena, la Asociación Ruta del Vino, la Escuela de Enología y Viticultura “Félix Jiménez”, el Consejo Regulador del Embutido de Requena, la Asociación Fiesta de la Vendimia, y el MI Ayuntamiento de Requena.
Las distintas bodegas ofrecerán al visitante un amplio abanico de vinos, siendo de gran relevancia para los asistentes la presentación de más de 24 nuevos caldos sacados al mercado en este último año y por tanto, expuestos por primera vez en Ferevin.
De las 24 novedades que se podrán descubrir este año en Ferevin, 16 serán vinos tintos, 3 rosados, 3 blancos y también habrá dos nuevos cavas, uno de ellos rosado y otro elaborado con una nueva variedad, pinot noir.
Entre los vinos tintos destaca, como no podía ser de otra forma, la utilización de la variedad autóctona Bobal, la más extendida en la comarca, y por la que los viticultores y bodegueros apuestan cada año más fuerte, con tal de hacer de estos vinos un producto destacado del resto. Esta variedad supone en la comarca un 80% de la producción. El clima y el suelo que necesita esta variedad se adaptan perfectamente a los de la zona. Presenta todas las características de cepa autóctona. Su cultivo está muy poco extendido en otras zonas de España y en otros países es casi desconocida. La Bobal es muy apropiada especialmente para la obtención de vinos rosados, de gran frescura y tintos de maceración carbónica y desde hace unos años, se ha convertido en la variedad estrella de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
Entre las variedades tintas también resulta importante la cantidad de vinos realizados con las variedades Tempranillo, segunda en implantación de cultivo en la comarca, y Syrah, recientemente autorizada.
En cuanto a los vinos blancos, estos se han elaborado a partir de uvas Macabeo y Chardonnay en la mayoría de los casos.
Por otro lado, estos vinos cuentan con otra novedad como es la realización de coupages de distintas variedades de uva que utilizan la mayoría de las bodegas a la hora de elaborarlos, con el fin de conseguir caldos equilibrados en los que participen las virtudes de las distintas variedades que intervienen en la mezcla.
El coupage supone un paso muy meditado y determinante en la elaboración de los vinos, que requiere de la experiencia del enólogo, quien decide el carácter y filosofía que quiere marcar en sus vinos.
Dentro del proceso que conlleva la elaboración de estos vinos de calidad, un gran número de ellos son criados durante meses en barricas de roble francés, húngaro y americano.
Pero no tenemos que olvidar que todo el proceso que nos da como resultado estos productos de alta calidad comienza en la tierra. Es por ello que los agricultores de la zona cuidan al máximo cada detalle, mimando los viñedos en cada fase de la producción. La recolección de la uva se realiza generalmente de forma manual. El sector del vino intenta innovar constantemente para satisfacer las necesidades de un consumidor cada vez más exigente, pero sin olvidar los valores más tradicionales que permanecen desde hace muchos años.
En definitiva, esta Feria permite disponer de un escaparate privilegiado, de relevancia mundial, en el que dar a conocer nuevos caldos al tiempo que se siguen conociendo matices de los ya productos ya consolidados, en una apuesta decidida por los vinos de calidad.
Noticias anteriores
La consellera de Turisme elogia el I Encuentro Gastronómico de la Vega Baja
Verduras y hortalizas de la huerta valenciana
La Primera Jornada del Arroz analiza la situación del sector