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La alcaldesa de Valencia ha inaugurado la Primera Jornada de Arroz organizada por la Asociación Valenciana de Agricultores para debatir en torno al presente y el futuro de un sector productivo que todavía constituye el medio de vida de muchos vecinos de las pedanías de Valencia.
Rita Barberá ha destacado en su intervención la importancia del proyecto Life Eco- Rice, con apoyo y financiación de la Unión Europea, para la reutilización como materia prima de los rastrojos de paja que quedan en los campos tras la recolección, y también la creación en la ciudad de Valencia de un Museo del Arroz, ubicado en un antiguo molino arrocero del barrio de El Cabanyal.
“El Ayuntamiento y el Consell Agrari Municipal, en estrecha colaboración con los agricultores, va a seguir avanzando en este proyecto tan necesario para preservar el carácter sostenible del cultivo del arroz y sus efectos beneficiosos para La Albufera –sin ocasionar perjuicios a terceros ni gasto alguno al agricultor- y para el conjunto de la sociedad, de forma que no se queme ni una sola bala de paja de arroz en todo el término de Valencia”, ha manifestado la alcaldesa.
Después de dar la bienvenida a los participantes llegados a Valencia desde otros lugares de España para participar en esta Primera Jornada de Arroz y recordar que este cultivo forma parte de la cultura, de la historia, de las costumbres y la gastronomía de la ciudad de Valencia, la alcaldesa ha anunciado la intención de su gobierno de “seguir trabajando en la búsqueda de alternativas sostenibles para ese residuo vegetal del Parque Natural de La Albufera, evitando así los negativos impactos medioambientales de su quema, tales como la emisión de CO2 y otros gases que favorecen el efecto invernadero y pueden afectar a la salud humana, a la flora, a la fauna, e incluso a la seguridad vial”.
En este acto inaugural celebrado en el Hotel Sidi Saler, en el que han intervenido también el presidente de la Mutua Arrocera, José Antonio Claver, y el presidente de AVA-ASAJA, Cristóbal Aguado, y al que han asistido los concejales José Luis Juan, Vicente Aleixandre y Ramón Isidro Sanchis, la alcaldesa ha recordado que la sensibilidad del Ayuntamiento con respecto al cultivo del arroz, actividad esencial en La Albufera, está en el origen de distintas iniciativas municipales. “La relevancia del arroz en nuestro pasado y en nuestro presente, nos llevó, en el año 2003, a la creación en las dependencias de un antiguo molino “Museo del Arroz”, en colaboración con la Universidad Politécnica”.
Ha invitado a los asistentes que no lo conozcan todavía, a que visiten este Museo cuya creación constituye –según la alcaldesa- una manera de reivindicar el protagonismo y la presencia del arroz en la vida de los valencianos desde hace más de mil años, desde que los árabes aprovecharon la existencia de importantes humedales y aiguamolls en nuestro término municipal para cultivar este cereal que sigue siendo alimento y sustento básico de gran parte de la población mundial.
“El Museo del Arroz ha recuperado para el visitante el proceso de transformación del arroz; ha recreado el delicado trabajo que se realiza desde la siega hasta su consumo, y cuales han sido, a través de los tiempos, las máquinas y los métodos utilizados para descascarillarlo y blanquearlo, para convertirlo en ese suculento goce de los sentidos con el que en todo el mundo se asocia a Valencia”.
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