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Receta de postre valenciano pensada para cuatro raciones.
Ingredientes:
400 gr. de harina
1/4 de taza de leche
100 gr. de azucar
50 gr. de piñón pelado
25 gr. de levadura prensada
4 huevos
50 gr. de mantekilla
100 gr. de frutas confitadas
Preparación:
Disolver la levadura en una taza de leche. Tamizar la harina sobre un cuenco y agregar la levadura, 75 gs de azucar, la mantequilla y los huevos. Mezclar hasta conseguir una masa homegenea y suave; formar una bola con la masa y dejarla en un cuenco tapada con un paño; dejarla hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina, darle forma ovalada o al gusto, y colocar las frutas confitadas y los piñones por encima. Tapar de nuevo y dejar que aumente su volumen. Espolvorear con el azucar y colocarla en el horno a 180º durante 20-25 minutos o hasta que los bordes esten doraditos. Finalmente...comer y bon profit.
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