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Elemento de repostería indispensable en toda fiesta valenciana que se precie, los buñuelos suelen servirse acompañados de una buena taza de chocolate caliente y sobre todo en aquellas épocas del año en las que el clima tiende más al frío que al calor.
Ingredientes:
400 gr de harina 1/2 litro de agua
4 cucharadas soperas de levadura Aceite, sal y azúcar
Preparación:
Se disuelven en agua la levadura y la harina, se remueve bien, se añade un poco de sal a la mezcla y se deja reposar hasta que suba la masa.
En una sartén grande, con aceite abundante y muy caliente, se fríen los buñuelos a los que se da forma de aro, introduciendo un dedo en medio de la masa, a medida que se van echando a la sartén. Se sacan rápidamente en cuanto están dorados; se deja escurrir el aceite sobre papel de estraza y se toman calientes tras espolvorearlos con azúcar.
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