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La bodega Pago de Tharsys presentó el pasado 5 de Noviembre sus nuevos vinos y cavas en un marco ideal, el restaurante y terraza de El Corte Inglés de la Avenida de Francia de Valencia.
Se realizó la cata comentada de dos nuevos productos; el cava Millésime 2005 Pago de Tharsys y Nuestro Bobal por Diana Gracía tinto 2005.
El cava es un Brut Reserva obtenido del mejor Millésime 2005 de las variedades Macabeo, Chardonnay y Parellada, de crianza en rima superior a 24 meses, con removido y degüelle manual en pupitre.
El tinto está compuesto por un 85% de la variedad Bobal y 15% de Cabernet Franc y 10 meses de crianza en barrica. Este tinto ha sido elaborado por Diana García, joven enóloga, que aporta así, su visión del vino y de la variedad autóctona de Requena.
En Pago de Tharsys, bodega ubicada en Requena, se está apostando por la elaboración de vinos de alta calidad, procedentes de uvas cultivadas en las 12 hectáreas de la propiedad, con un control exhaustivo de la producción y el empleo de técnicas vitivinícolas avanzadas. Con el objetivo de que el vino refleje el suelo y el clima, y por supuesto, la dedicación de las manos que lo han hecho posible.
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